Да_шутка, Череповец

Салат, обожаемый мной и моими друзьями:
кочан китайкой капусты,банка зеленого горошка,один свежий помидор, один перец и один огурец.заправляем майонезом или сметаной.
Салат делается очень быстро, накормить можно кучу гостей!))

Лелик-неженка, Москва

Берем кролика, можно тушку, можно ноги. Запекаем в духовке в режиме гриль. Кролик и индейка ≈ самое диетическое мясо. Кстати, мясо бедра индейки в запеченном виде ≈ почти что свинина по вкусу. Так что идеально для наших любимых мужчин, что желают похудеть. По вкусу от свинины точно не отличат :). Это я к тому, что в этом рецепте кролик может быть запросто заменен на индейку 🙂 Рецепт соуса: крупно режем лук-шалотт, обжариваем до золотого цвета. Далее ≈ бросаем на сковородку крупно порезанный чеснок. Туда же для остроты мелко порезанный острый перчик чили. Чуть-чуть лимона ≈ для небольшой кислинки.
Предварительно отвариваем цветную капусту до мягкого состояния. Отдельные гурманы ≈ варят в молоке. Получается нежнее — добавляется сливочный вкус.
Далее то, что на сковороде и капусту ≈ в блендер. Измельчаем до крем-состояния. Если слишком густо ≈ добавляем воды. Соус готов! Соус просто объедение. Он одинаково хорош как с кроликом, птицей, так и с красной рыбой и морепродуктами.
МОЯ НАХОДКА: Чтобы не морочиться с цветной капустой, можно купить детское питание (бренд не важен) ≈ цветная капуста — и влить его на сковроодку, когда остальные компоненты готовы. На 2-3 человек ≈ 2 банки питания по 100-135 г.
Приятного аппетита!

marcipanis, Москва

Спагетти из овощей с соусом из очищенных томатов и базилика.
Ингридиенты (на 2 порции): 3 средних кабачка (можно цукини), 2 крупных моркови, 3-4 крупных помидора (либо 1 банка очищеных томатов в собственном соку), 5-6 листиков базалика (лучше зеленого), 1-2 ст. ложки оливкового масла; чеснок, соль, перец — по-вкусу.
Приготовление: Кабачки и морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой как спагетти. Смешать и готовить в пароварке 12-15 минут, добавив соль и перец по-вкусу. Помидоры опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем вынуть и снять кожицу, вырезать плодоножку, мелко нарезать. Разогреть оливковое масло на сковороде до первого дымка. Положить чеснок и, немного его разогрев, добавить помидоры. (Можно обойтись и без чеснока). Помидоры готовить 5 минут на среднем огне под крышкой, затем добавить мелко нарезанные листья базилика и готовить еще 2-3 минуты, посолив по-вкусу. Овощные спагетти выложить на тарелку и полить приготовленным соусом. При желании можно подавать с рисом или гренками. Вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Вероника, Воткинск

Блинчики с творогом — для детей и взрослых.

Светлана, Москва

Салат, украшенный апельсинами, скрывает внутри рис, ананасы и куриную грудку.

Natashenka, Москва

Просто обожаю рыбу, да с овощами, да запеченную в духовке… М-м-м-м…

Мари, Минск

это конечно не совсем полноценное блюдо..но очень вкусное… а рецепт очень прост: на кусочки хлеба(я их немного подсушила в духовке но не сильно..что бы похрустывали слегка) положить кусочек сыра, размятого вилкой авокадо, немножечко соли и ломтик помидорки..ммм..такая вкуснотищааа!
так как живу (временно) во Вьетнаме, переодически ем местную пищу.. нужно будет что-нибудь сфотографировать..может выйграю и главный приз.. а вообще мне очень хотелось бы выйграть фритюрницу.тк очень люблю картофель фри 🙂

Евгений, Москва

Жареная редиска.
Рецепт. Обжарить нарезанный кружочками или полукружочками пучок редиски в растительном масле до золотистого цвета, добавить чайую ложку сметаны,перемешать.Когда сметана растворится, добавить 2-3 яйца,посолить и снова перемешать.Сверху можно посыпать тертым сыром.Обжарить до готовности.

Velepina, Москва

Добрый день!
Рада поделиться вкусным, красивым и полезным рецептом порционного салата "Феерия вкуса"!
1. Шаг номер 1. Приготовление чесночного масла. Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.
2. Шаг номер 2. Обработка баклажанов. Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее, выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
3.Шаг номер 3.Обработка лука и морковки. Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также, морковь потереть на терке
4. Шаг номер 4. Пассерование. Пассеруем лук и морковь. В конце, по вкусу, добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.
5. Шаг номер 5. Порежем помидоры. Помидоры резать кружочками.
6. Шаг номер 6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду. Порционную посуду, типа пиал, выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных — 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.
7. Шаг номер 7. Выкладываем слоями. Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком, после чего, выкладываем слой зелени, далее, вновь, слой помидоров. Повторить слои.
8. Шаг номер 8. Финальный шаг. Завернем края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь. Выложим овощи и перевернем пиалу на чистую тарелку.
Вот такая красота получается !
Все фото сделаны мной лично самостоятельно в процессе приготовления!
Объясню, почему само блюдо не просто красиво, но и полезно!
Полезность ему придает ингредиентный состав!
Баклажан как основной ингредиент этого блюда богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника.
Морковь богата пищевыми волокнами, аминокислотами. В ее состав входят калий, магний, железо, кобальт. Основное богатство моркови — каротиды.
Чеснок, заправку из которого, я предлагаю Вам сделать на первом шаге рецепта, богат селеном (предупреждающим, как и витамин Е, заболевания печени), содержит белок, углеводы, кальций, фосфор, железо, магний.
Помидор, который так же представлен в этом закусочном салатике, имеет богатый потенциал необходимых веществ, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк.
Надеюсь,что мой рецепт Вам понравится и будет оценен Вами! Спасибо за предоставленную возможность поучаствовать в столь интересном конкурсе рецептов!

таюшка, Анапа

очень простой и быстрый салатик.И полезный!!
Белую редьку потереть на терке,добавить 2-3 штуки мелко порезанных,свежих огурчика.Так же мелко порезать маленькую луковичку.Вареное яйцо.Для украшения можно добавить красный перчик.Заправить сметаной,соль по вкусу(я беру адыгейскую,там есть специи).Украсить зеленью.Ненадолго поставить в холодильник.У меня в семье съедается сразу!Приятного аппетита!

Podruzhka, Москва

Капустно-морковный пенник
Подобное блюдо на столе встретишь довольно редко — готовить его сравнительно хлопотно. Однако советую его приготовить, ведь его красивый вид и необычный вкус дополняются витаминной насыщенностью.
Для пенника берем 1 небольшой вилок белокочанной капусты (весом примерно 1 кг), 3 яйца, 1,5 ст. молока, 1 стакан панировочных сухарей, 4 ст.л. сметаны, 500 г моркови, 0,5 стакана муки, 3-4 ст.л. сахара, 5 ст.л. сливочного масла, растительное масло, 1-2 головки репчатого лука, петрушка, соль, перец по вкусу.
Капусту чистим, моем, вырезаем кочерыжку и шинкуем. Заливаем капусту стаканом молока, отвариваем на слабом огне до готовности, охлаждаем. Затем блендером взбиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков, растираем с сахаром (2-3 ст.л), белки взбиваем в крепкую пену. Желтки, белки, панировочные сухари, разогретое сливочное масло смешиваем с подготовленной капустой, солим, перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем половину капустной смеси, затем поджаренный лук и закрываем его снова капустной массой. Запекаем в хорошо разогретой духовке минут 20. Выкладываем на блюдо.
Морковь моем, чистим, режем кружочками и варим в слегка подсоленной воде, добавив 2 ст.л сахарного песка. Горячую морковь протираем через сито или измельчаем блендером. Муку обжариваем с 2 ст.л сливочного масла на разогретой сковороде и разводим 0,5 стакана молока. Затем мучную смесь смешиваем с протертой морковью, доводим образовавшуюся массу до кипения и выкладываем получившееся морковное пюре на капустный пенник. Украшаем готовое блюдо сметаной и зеленью петрушки.

ТаТа, Ижевск

Мне кажется, что сейчас супы не слишком популярны. и, на мой взгляд, напрасно, ведь они очень полезны для пищеварения.
А потому предлагаю вашему вниманию супчик — ЩИ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ.
Этот суп сначала варим без мяса, что существенно сокращает время его приготовления. В кипящую подсоленную воду высыпаем нарезанную капусту и варим минут 20. Затем добавляем в кастрюлю натертую на мелкой терке морковь, и, проварив суп еще минут 10, добавляем нарезанную картошку. Когда суп снова закипит, кладем в него нарезанную ломтиками копченую грудинку (граммов 200 — 300). Как только картошка сварится, суп можно выключать и подавать на стол, украсив свежей зеленью.

favoritka, Москва

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С БРЫНЗОЙ!
Нам понадобится:
* 10 штук помидорок чери или 1-2 обычных помидора
* 1-2 средних огурца
* 1 крупный болгарский перец
* Брынза 1 — 50-100 гр. (можно взять фету)
* 1 крупная луковица (в идеале синий салатный лук)
Для заправки:
* 1 ч.ложка с горкой французкой горчицы
* сок половины лимона
* 1 ч.л. с горкой меда
* 1/3 ст. подсолнечного масла
* соль по вкусу
Приготовление. Помидорчики-чери разрезаем на 4 части (если используем обычные, то режем их дольками), лук режем тонкими полукольцами, огурец и перец режем крупными кубиками. Соединяем овощи, перемешиваем, добавляем порезанную кубиками фету.
Готовим заправку. Для этого все составляющие соединяем и слегка взбиваем вилочкой.
Заправляем салат, аккуратно перемешиваем и подаем.

evgeniak, Ярославль

Осень..пора делать витаминные запасы и готовиться к зиме.Накрутили огурчиков,помидорок?Незабудьте про ЛЕЧО.
Во времена царей Лечо считали царским блюдом,на стол подавали наравне с икрой.
О полезности этого блюда можно спорить бесконечно..
Помидор и перец являеться неотлемлимым источником органических кислот,нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.А зимой это нам как никак необходимо.

ленаська, Абакан

Спешу поделиться с вами своим любимым салатом. Итак салат из курицы: нам понадобятся: курица (грудки) — 2-3 шт., шампиньоны — 400г, грецкие орехи — 1/2 стакана,огурец — 1-2 шт.,сыр любой (твердый) — 100г,яйцо — 2 шт.,зеленый лук, укроп и петрушка — по вкусу, майонез — по вкусу,специи — по вкусу Отвариваем курицу, отделяем филе, мелко режем. Грибы маринованные шампиньоны, яйца (вареные) и свежие огурцы также порезать. Грецкие орехи измельчаем. Сыр твердый натереть на крупной терке. Добавляем измельченные зеленый лук и петрушку. Все компоненты перемешать, добавить специи и заправить майонезом.
Приятного аппетита!!!

Svetluchok, Курск

Сырное печенье! Потребуется: сыр ≈ 180г; масло сливочное ≈ 150г; сливки ≈ 60мл; желток яичный ≈ 2шт; мука пшеничная ≈ 250г; разрыхлитель для теста ≈ 1/2ч.л.; соль ≈ 1/2 ч. л.; кунжут; тмин.
Сливочное масло (предварительно охладить) натереть на крупной терке, добавить натертый сыр. В другой посуде в сливки добавить 1 желток. Затем соль, муку и разрыхлитель и смешать и полученную смесь добавить к остальным ингредиентам, замесить довольно плотное песочное тесто. Тесто разделить на 3 части, каждую отдельно завернуть в пищевую бумагу или пленку и поместить на час в холодильник. Тесто раскатываем в пласт и специальными формочками вырезаем разнообразные фигурки, раскладываем на противне, яичный желток смешиваем с 1 ч.л. воды и смазываем этой смесью поверхность песочных заготовок.
Часть печенья посыпаем сверху семенами кунжута, а другую часть семенами тмина.
Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 10 минут. Приятного аппетита!!!

Fishka-12, Москва

Оладьи из шпината и брокколи.
На 3 порции Вам понадобится: замороженный шпинат (200 гр.) замороженная капуста брокколи (200 гр.) — и то и другое можно использовать свежее; 4 ст. ложки муки пшеничной, 100мл. молока, масло растительное (1-2 ст. ложки), соль (по вкусу).
Как готовить: Брокколи и шпинат положить в кипящую воду и варить не более 3 минут (для сохранения всего полезного). Затем воду слить и измельчить все блендером. Добавить муку, молоко и соль. Тщательно перемешать. Выложить на сковороду с разогретым маслом и аккуратно обжарить с двух сторон до появления тонкой корочки. Подавать с любым любимым соусом и гарниром. Кушайте на здоровье! Ведь шпинат и брокколи одни из самых полезных продуктов.

kornej77, Москва

Легкий салат "Tet-a-tet"
Спаржа — 40 грамм
Маслины — 10 штук
Яйца перепелиные — 4 штуки
Огурец — 40 грамм
Сыр — 40 грамм
Кунжутные семечки — 1 ст. ложка
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Сок одного апельсина
Сок половинки лайма
Все компоненты нарезать аккуратными ломтиками. Маринованную спаржу порезать соломкой и уложить на дно салатника, далее уложить слоями: маслины, вареные яйца, свежий огурец, сыр. Сверху салат посыпать семечками кунжута и залить заправкой: смешать сок апельсина, сок лайма и оливковое масло. Приятного аппетита!

Зоя, мо

Позы здорового питания.
Я не какая то там "Шариков", которого Филипп Филиппыч может отловить на ломтик "Краковской" из колбасного фарша.
Меня можно соблазнить и осчастливить только натуральной и вкусной пищей.
А правила здорового питания гарантирует уже давно очаровавшая меня — пароварка.
С ней я кулинарный Клео,т.е.Кио! А значит мое питание всегда вкусное и здоровое.
И главное! специально диетничать не надо- в пароварке блюда приготовлены с гарантией качества и для организма максимально полезно.
Во время процесса (а можно одновременно приготовить в пароварке сразу несколько блюд!) не надо "стоять у плиты".
Умная пароварка сама следит за балансом — продукты не "убегают" и не пригорают,а когда надо сообщит, что блюдо готово. И особый приоритет пароварки правильного и здорового питания — продукты приготовлены быстро и с максимальным сохранением всех витаминов и микроэлементов!
Также пароварка имеет для меня важный ньюанс! — продукты во время готовки не попробуешь ,соответственно нет переедания килокалорий ,а это сохраняет аппетит и фигуру.
Финишный вид и вкусовые ноты блюда из пароварки всегда феноменальны ,а это гарант здорового питания и позитивного настроения!
Позы — это мой любимейший рецепт вкусного,сытного,полезного и быстрого блюда на самый требовательный вкус, приготовленный в пароварке.
Готовить позы можно с чем угодно: с овощами, мясом, морепродуктами, а с кунжутом, фруктами и ванилью — это оригинальный и нежный десерт.
Для приготовления правильных Поз, главное, нужна пароварка!
Замесить заварное тесто : тонко всыпать просеянную пшеничную (гречневую,рисовую) муку (400 г) в 0,5 л.кипящей воды и тщательно вымешивать ложкой или миксером. Теплое тесто выложить на доску, присыпанную мукой и разделить на шарики, из которых потом сделать кружочки с гофрированными краями. В серединку кружочков из заварного теста выложить что душе угодно : грибы, креветки, капусту, мясо -.краешки прищепить,верх оставить открытым.Выложить в пароварку и через 20-25 минут можно наслаждаться вкусным и здоровым блюдом.
Позы благодаря пароварке получаются воздушными,так как под воздействием пара вода в тесте увеличивает их объем в разы и превращает в здоровую и полезную пищу.
Приятного и здорового аппетита!

Катерина, Самара

Мои любимые роллыыыыыыыы…Думаю это самая полезная еда,да еще своими руками!!! Самое приятное в этом-делать очень просто!!!
Отваривается рис, раскладывается на нори (водоросли),сверху начинка — семга да огурец и заворачивается!!!И ОБЪЕДЕНЬЕ!!!

Fantesca, Москва

Вегетарианская каравелла
Один из самых простых и вкусных рецептов в моей коллекции — он идеален для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за своим весом, но желает, при этом, полноценно и вкусно питаться домашней пищей. Кроме того, это блюдо очень легкое и быстрое в приготовлении — по этим показателям оно вполне составит конкуренцию магазинным полуфабрикатам, к которым часто вынуждены прибегать самые занятые из нас.
На 4 порции потребуется:
4 средних баклажана, 200-250 грамм шампиньонов, 100 грамм сыра сулугуни (этот сыр придает особенный вкус, но, если не нашли его в магазине, можно поэкспериментировать с другими сортами, не обязательно рассольными), 1 средняя луковица, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, черный и красный перец по вкусу.
1. Пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и жарим, не закрывая крышкой, до готовности. Солим очень умеренно или, если сулугуни очень соленый, вообще не солим. Перчим по вкусу.
2. Смешиваем обжаренные грибы с натертым сыром.
3. Баклажаны моем, удаляем плодоножку, не чистим, разрезаем вдоль пополам. Удаляем семена и часть мякоти (толщина стенок должна быть не менее 3 мм в самых тонких местах).
4. Фаршируем получившиеся лодочки сырно-грибной начинкой и отправляем их в гриль на 25 минут при температуре примерно 150 градусов.
Все! Наш экспресс-шедевр готов к подаче на стол. Я расцениваю его как самостоятельное блюдо, могу добавить к нему лишь свежие овощи или салат, но можно обойтись и без этого — приготовленные таким образом баклажаны очень нежны и вкусны.

P.S: Можно намеренно приготовить излишек начинки и отправить его в холодильник — на протяжении следующих дней можно приготовить подобным образом болгарский перец или кабачки.
P.P.S: Для тех, кто пребывает на строгой диете, ограничивающей потребление жиров, можно сделать совсем диетический вариант начинки — грибы отварить и лишь потом нарезать и смешать с луком (он все равно подвергнется термической обработке в гриле).
Вот теперь точно всем приятного аппетита!

AVA, Москва

Фруктовый торт "Черепаха Тортилла"
Ингредиенты:
Абрикосы 0,5 кг., клубника 0,5 кг., киви 1 кг., желатин 2 шт., йогурт(маложирный) 0,5л., шоколад белый 1шт.
Приготовление:
Для начала готовим желе, как указано на упаковке, только берем меньше воды, чем в инструкции.
После того как желатин подогрели и он полностью растворился, медленно ввести йогурт помешивая, чтобы смесь получилась однородной, остудить. Нарезать клубнику на крупные кубики, уложить клубнику в подходящую форму заранее застеленную пленкой, чтобы края свисали (потом будет удобнее доставать). Залить клубнику желатиновой смесью, поставить в холодильник на 1 час. Нарезать абрикосы крупными кубиками, уложить абрикосы поверх затвердевшего клубничного слоя, залить желатиновой смесью поставить в холодильник на 1 час. Нарисовать на бумаге золотой ключик и шапочку, растопить белый шоколад, обвести ключик и шапочку из кондитерского мешочка шоколадом. Нарезать киви на тонкие ломтики, выкладываем в виде панциря на затвердевшую клубнично-абрикосовую массу. Вырезать из киви голову, лапки, хвостик. Украсить.
Приятного аппетита!
Примечание: Этот фруктовый торт я придумала и готовила на день рождения для своей любимой подруги, имининница и гости осталась довольны! Очень жаль что нельзя отправить Вам пошаговое фото-приготовление торта, и в разрезе тортик очень красиво выглядит.

Юлия_С, Санкт-Петербург

3 крупных баклажана разрезать вдоль на тонкие ломтики, замочить на час в соленой холодной воде, обтереть, обжарить на почти сухой сковороде по 1 мин. с каждой стороны.
Начинка:
лук, болгарские перцы — обжарить, добавить специи и томатную пасту (все на глаз, специи брала 5 перцев и паприку, немного орегано, соль) форму смазать сливочным маслом, уложить слоями баклажаны, овощи, козий сыр, последний слой баклажаны.
залить смесью 1/3 ст. кефира+ 2 ст. ложки сметаны, сверху порезать помидорку))) затянуть фольгой и на 30 мин в духовку(180), потом фольгу снять и дать зарумяниться… посыпать пармизаном))
вкусно! и в холодном и в горячем виде!!!

Агата, Новосибирск

По моему мнению вкусной и является только полезная еда!
И мой рецепт вкусной и полезной пищи: "СЕМГА НА УГЛЯХ"!
Судите сами, особенно женщине для красоты волос и ногтей нужен КАЛЬЦИЙ, да и в укреплении костной ткани, именно кальций играет ключевую роль, а ведь рыба является продуктом-рекордсменом по содержанию кальция! А, если женщина подбирает для своего рациона продукты, которые улучшат внешний вид кожи, то опять-таки она выберет семгу, поскольку она содержит ценное вещество — ПИРИДОКСИН, ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ ДЛЯ КОЖИ. А если женщина хочет БЛИСТАТЬ НЕ ТОЛЬКО СВОЕЙ КОЖЕЙ, НО ЕЩЕ И УМОМ, то нельзя не упомянуть ФОСФОР, который активизирует работу мозга и облегчает запоминание, и содержится фосфор в рыбе в большом количестве. Но, фосфор — не усваивается без витамина D, поэтому природа решила и эту проблему — снабдив семгу ВИТАМИНОМ D! И, если говорить о витаминах, то следует упомянуть и ВИТАМИН А, который также содержится в семге и легко усваивается организмом только БЛАГОДАРЯ ПОЛЕЗНЫМ ЖИРНЫМ КИСЛОТАМ, которых в рыбке тоже предостаточно!

А теперь мой довольно-таки легкий рецепт: стейки семги посолите и немного поперчите (подойдет приправа из смеси перцев), затем выложите в чашку и полейте лимонным соком и оливковым маслом, также добавьте немного сока лука и оставьте рыбу мариноваться на 30 минут. Затем выложите на решетку и обжарьте на углях с обеих сторон.
Любители даров моря, по совету диетологов считают четверг — рыбным днем! Но, я думаю, что не обязательно ждать четверга, ведь октябрьская осень пока что балует нас теплыми солнечными деньками и наступили выходные, так что я опять еду за город — ОТДЫХАТЬ И ТЕЛОМ И ДУШОЙ И ГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ СЕМГУ!

evharisto, Москва

Супчик с сельдереем!
На самом деле,вариаций по приготовлению данного супчика множество!Главный ингредиент: сельдерей.У меня добавлен и корень,и стебель его.Остальные компоненты по желанию и вкусу.Помидоры,зелень!Одни овощи!Суп в итоге получается обалденный!Можно добавить полчашки молока или плавленый сырок(если кому-то непривычен подобный состав!)Густой,но очень лtuкий и,что самое важное,полезный!

Nata, Москва

Курица с соевым соусом
Очень простое и полезное блюдо! Кусочки курицы и кольца лука на ночь замариновать в соевом соусе. Курицу и лук обжарить на оливковом масле, затем добавить маринад, шампиньоны, потушить. Отдельно отварить смесь бурого и дикого риса, добавить к курице. Блюдо не нужно солить, поскольку соевый соус и так достаточно соленый. Курица получается очень нежная, диетическая!

Glou, Пенза

Рыбка на пару с морковкой и рисом и соус сливочный!!!
Подготовленную рыбу осторожно и быстро ополоснуть. Изнутри натереть лимонным соком. Поместить рыбу в холодильник и дать настояться 30 мин. Рыбу положить на решетку-пароварку сверху морковку, поместить на кастрюлю. Готовить на пару около 2 5 мин.
Рис, приготовить так же на пару.Для соуса :Испечь 2-3 луковицы, очистить их, нарезать мелко, поджарить слегка в 2 ложках подсолнечного масла, всыпать 1/2 стакана муки, поджарить, размешать, добавить рыбного бульона, влить лимонный сок, . Положить немножко сахара, чтобы соус был приятного кисло-сладкого вкуса. Покипятить, процедить, облить им рыбу.

krasawihna, Москва

"Рюкзачок туриста"
Ингредиенты:
Крылья куриные (копченые) ≈ 7 шт
Картофель ≈ 8 шт
Грибы замороженные лесные ≈ 300 г
Укроп ≈ 1 пуч.
Сыр ≈ 120 г
Маргарин ≈ 120 г
Творог ≈ 100 г
Яйцо ≈ 2 шт
Мука
Соль
Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
1.Натереть сыр на крупной терке, смешать его с творогом и размягченным маргарином.
2.Добавить яйца, соль и постепенно ввести муку. Приготовить крутое тесто.
3.Отварить грибы, нарезать мелко и обжарить с мелко нарезанным луком до золотистого цвета.
4.Почищенный картофель отварить и растолочь.
5.Смешать пюре с грибами, и мелко нарезанным укропом.
6.Нарезать крылышки на 3 части, нам понадобятся 2 основные части.
7.Раскатать тесто, в центр выложить пару ложек пюре и часть крылышка.
8.По всему периметру собрать тесто в мешок, хорошенько примять у основания кости. Торчащее крылышко замотать алюминиевой фольгой, чтобы не пригорело. Запечь при температуре 200 градусов 30 минут.

Чапа, Москва

Роллы хорошо сбалансированная, здоровая пища, в них содержится много питательных веществ, в том числе минералы и витамины.
Способ приготовления.
Рис отварить 10 мин, затем дать отстояться в кастрюле еще 15 мин.Затем выложите рис желательно в деревянную посуду, полейте уксусной смесью(сейчас таких очень много продается).
Далее разрезать лист водоросли нори вдоль пополам. Из каждой половинки получится по одному рулету. Разложить нори на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, рис равномерным слоем выложить поверх листа нори, положить полоски мяса тунца или другой начинки,начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно,рулет должен получиться плотным и ровным.
И последнее разрезать рулет на роллы.
На приготовление данного блюда у меня ушло около 4 часов, сложнее всего было сделать надпись (см .фото) Спасибо, надеюсь на ПОБЕДУ!

lenenok, Москва

Все должно быть вкусно и полезно, даже обычный салат и тот приносит пользу, а когда его делаешь в хорошем и позитивном настроении вдвойне польза! Мой рецепт вкусной и здоровой пищи гениально простой, а главное быстрый и красиво выглядит))) Рецепт салат "угадайка":
4 картофелены; 3 банки консерв. горбуши; 5 кур. яиц, 1 перепел.яйцо; 200 гр. сыру; майонез по вкусу; листья салата; помидоры.
1. Картофель и яйца варить, ожладить, очистить, натереть на крупной терке. рыбу размять вилкой. Все соединить, заправить майонезом, перемешать.
2. Массу выложить на блюдо, выстланное листьями салата, Из кружков огурчиков сделать узоры. Украсить сверху помидорами и перепелиным яйцом.

Клепочка, Красногорск

Тилапия, запеченная в "пергаменте" в духовке
Я готовлю два варианта под настроение — обычный (с чесночком, спаржей и лимончиком) и средиземноморский — с оливками, томатами. Оба замечательные, удивительно праздничные и готовятся почти одинаково.
Маринуем филе тилапии в небольшом количестве белого вина. Добавляем специи. Но можно и без них — кому как нравится. Кладем сверху два кружка лимона и мелко рубленый чеснок. Под филе кладем 2-3 стручка свежей спаржи. Все, что получилось спрыскиваем (то есть, слегка поливаем) любым нерафинированным маслом. Не более 1 столовой ложки. Разновидностей масел, подходящих для этого блюда очень много — масло базилика, оливковое, рыжиковое и др.. Если сомневаетесь, какое выбрать — берите оливковое.
Для "средиземноморского" варианта все идет абсолютно то же самое, только вместо кружков лимона — кусочки помидора и маслинки, разрезанные на две половинки. Но лимонным соком филе все равно слегка спрыскиваем в процессе маринования.
Далее заворачиваем в пергамент. Вариантов, как паковать в бумагу — море. Мне нравится подворачивать по краям со всех сторон и фиксировать внизу, слегка закрутив пергамент.
Филе готовится очень быстро. В пределах 10-15 мин при температуре 200. Смотрите по своей духовке.
Приятного аппетита!

маша, козьмодемьянск

Кисель из овсянных хлопьев.
Этот вкусный кисель очень полезен для сердца,кишечника,желудка,чистит кровь и печень.Способ приготовления:2стакана овсянных хлопьев измельчить в кофемолке.добавить 1,5 литра воды,корку ржаного хлеба или 1 стакан кефира.Настаивать сутки,процедить.Варить пока не загустеет,постоянно помешивая.Сахар при варке добавить по вкусу.

санек, козьмодемьянск

Осеннее желе
Смесь кофейного и молочного желе-это почти как мороженое,только в осеннем варианте.
Ингредиенты:1стакан воды,2ст.л.желатина,2стакана молока,3ст.л.сахара,1чашка некрепкого сладкого кофе.
Приготовление:Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Затем лишнюю воду слейте.Для молочного желе молоко вскипятите с сахором.Молоко охладите, введите половину подготовленного желатина.Для кофейного желе чашку некрепкого сладкого кофе соедините с оставшимся желатином.В формочки налейте слой молочного желе, охладите до застудневания, затем слой кофейного желе, охладите. Операцию повторите, чтобы получилось несколько слоев молочного и кофейного желе.
Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду, затем, перевернув, выложите желе на блюдо. Оформите цедрой лимона.
Молочное желе сохраняет полезные свойства молока,а желатин укрепляет ногти!

Лариса, Орел

"Праздничная тыква".
Взять небольшую тыкву. Срезать верх, в оставшейся большей части вынуть середину, вырезать ножом по краю тыквы углы или волны.
Для начинки: 100 гр. пшена , 100 гр. риса, 50 гр. сливочного размягченного масла, 100 гр. меда,50 гр. изюма, 50 гр. кураги, 0,5 литра молока, все перемешать и заложить в "тыквенную форму".
Поставить в духовку, запекать 2 часа при температуре 180 %. Готовую тыкву выложить на блюдо, вокруг положить печеные яблоки, сверху них ягоды винограда или иные ягоды, можно свежемороженные, которые имеются.
Попробуйте, пальчики оближите.

ketilove, Санкт-Петербург

САЛАТ " ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА"
Салаты
шампиньоны
маринованный репчатый лук
вареный картофель
зеленый лук
ветчина
соленые огурцы
яица
твердый сыр
подсолнечное масло
Емкость под салат смазать растительным маслом.
1 -й слой Вниз шляпками положить маринованные грибы 2-й слой зеленый лук мелко нарезанный, промазать майонезом
3 -й слой вареный картофель тертый на крупной терке, майонез 4-й слой ветчина порезанная мелкими кубиками, майонез 5-й слой порезанные кубиком соленые огурцы, майонез 6-й слой вареные яйца потертые на мелкой терке, майонез 7-й слой Твердый сыр потертый на крупной терке, майонез.
ЭТО ВАЖНО: ОСТАВЛЯЕМ САЛАТ НА 1 ЧАС ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУР, А ПОТОМ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ЧАС.
САЛАТ УКЛАДЫВАЕМ ПЛОТНО, ПОСЛЕ ТОГО КАК САЛАТ ГОТОВ ПЕРЕВЕРНУТЬ САЛАТНИЦУ НА ПЛОСКОЕ БЛЮДО( чтобы не развалился)

Наташунчик, Королев

Холодный хлебный суп со сливками
Небесно вкусный и легкий десерт!
Берем свежие яблоки. Режем их дольками. Бросаем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем сахар (немного), лимон, корицу. Туда же бросаем сухой чернослив. Добавляем сок лимона. Можно также добавить другие фрукты и сухофрукты (груши, курага и др.) — все на ваше усмотрение. Варим 5-10 минут до мягкого состояния. Бросаем в получившуюся массу ржаные хлебцы (берите такие, как у меня на фотографии). Совсем немного. На 400 мл. фруктовой массы — 4 хлебца. Они моментально размокнут. Выливаем все в блендер и перемалываем. Ставим полученную однородную массу в холодильник на несколько часов.
Взбиваем сливки. На 2 порции десерта — 200 мл сливок.
Поливаемый охлажденную массу сливками. Сверху сливок — брусника (или любая другая ягода с кислинкой).
Получается сказочно вкусно, полезно и не тяжело для фигуры. Обязательно попробуйте.
И еще. Моя дочка, любительница поэтической рифмы, написала для вас стихотворение. Будем очень рады, если вы его опубликуете.

Очень любим мы Tefal,
Скажем честно без прекрас —
И оладьи и кефаль
С ним выходят высший класс.

Жарит, варит, тушит, шпарит —
Он в хозяйстве просто клад!
Радость всем Tefal доставит —
Будет сыт и стар и млад.

Милашка, Англия

Куринный шашлык

Ингредиенты:
Куринное филе
красный лук 1
сладкий перец красный 1
сладкий перец зеленый 1
помидоры 2
молодой кабачок 2
чеснок 3 зубчика
масло чтобы смазать противень
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Все овощи порезать, кобачок полукольцами, перец средними кубиками. Куриное филе порезать на средние кусочки и перемешать с измелченным чесноком.
Затем куриное филе и овощи надеть на шампуры. Шашлыки посыпать солью, сверху положить порезанные помидоры и залить водой, много воды ненадо толька чуточку примерно половина стакана.
Закрыть сверху фольгой и выпекать при 180C около 20 минут.
Готовые шашлыки можно подовать с рисом а также очень подходит с питта хлебом.

Ольга М.А., Строитель

Курица в лимонно-соевом соусе, запеченная со стручками гороха и болгарским перцем Курица 1 шт., лимон 1-1,5 шт., стручки гороха — 300г, морковь-1 шт, болгарский перец — 2шт, лук-шалотт — 2шт, чеснок, соль, перец по вкусу, соевый соус.
Мясо курицы отделить от костей, разделить на порционные кусочки, либо взять готовые грудки (с кожурой или без — на ваш вкус). Положить в форму. Замариновать в лимонном соке, выдавив сок. Положить к кусочкам курицы кусочки болгарского перца и стручки гороха (я покупаю стручки в замороженном виде). Туда же — нарезанный лук-шалотт и кружочки моркови. Добавить соевый соус — 150-200 мл. Посолить, поперчить. Добавить мелко рубленый чеснок. Поставить в холодильник под гнетом на 4-6 часов (можно и больше). Запекать до готовности (20-25 мин).
Замечательно получается! Рекомендую!

Dashutka Do, Красноармейск

Нежный тофу с карри ("Кубики счастья")
Ингредиенты: 2 ложки оливкового масла, упаковка обезжиренного тофу (150-200г), 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана обезжиренного кокосового молока (в крупных супермаркетах можно купить), ложка молотой приправы карри, 1 небольшая морковка, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, банка ананасов в собственном соку, 1 большой болгарский перец, мелко нарезанный свежий базилик. В качестве гарнира рекомендую рис.
На горячую сковородку с оливковым маслом выложить маленькие кубики тофу, посолить, жарить 7-9 минут до коричнево-золотистого цвета, периодически перемешивать.
Далее выложить тофу на тарелку, в которой будете подавать ваше блюдо . Не ставить в холодильник!
На сковородку с оливковым маслом — кокосовое молоко и карри. Перемешивать в течение 1 минуты на маленьком огне. Добавить морковь, натертую на мелкой терке, болгарский перец (кусочки, как на фото), красный перец-порошок, ананасы (четвертинки кружка). Готовить 5 минут, постоянно перемешивая.
Готовый соус вылить на тофу. Посыпать базиликом. Можно подавать с гарниром (лучше всего рис) или без него.
Получается нежно, пикантно и очень изыскано. К тому же полезно и совсем не калорийно. Гости будут в восторге. Муж шутник называет это блюдо — "кубики счастья".

Sweet Nana, Москва

Традиционные роллы и сасими кажутся мне очень скучными. Наверно, потому, что по профессии я дизайнер и обожаю всяческий креатив, в том числе и в отношении кулинарии. Предлагаю вам свое исполнение ))
Ингредиенты: Рис круглый, авокадо, огурец, помидор, жареный кунжут, васаби, водоросли.

Maruse4ka, Yaroslavl

Госпожа Морковь, интригующая кровь. Здоровое питание.
Буду готовить завтрак! На первое — свежевыжатый сок из моркови. На второе — оладьи морковные.
Как я люблю морковь!
В самой обычной морковке есть: сахар, белки, клетчатка, витамины, минеральные соли ( калий, кобальт, железо, магний, медь, йод, фосфор), эфирные масла и фитонциды, как в чесноке и луке, но без запаха.
Морковный сок полезен при глазных и кожных болезнях, укрепляет иммунитет при простудах и онкологических заболеваниях.
Взять 1 кг моркови, почистить, помыть. С помощью обычной соковыжималки сделать сок. Можно добавить пару очищенных яблок. И не забудьте, в стакан морковного сока нужно добавить немного сливок.
Главное правило: каротин + немного жира. Каротин хорошо усваивается, когда он растворён в жирах. Это значит, что морковные блюда нужно заправлять сметаной или маслом.
Приступаем ко второму блюду.
В выжимки вмешать 2 яйца, щепотку соли, сахара, пекарский порошок. Добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на котлетки.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать оладушки с двух сторон.
Подавать с вареньем, медом, сметаной или сахарной пудрой. Оладьи мягкие, с хрустящими каёмками, с яблочным ароматом. Эти оладьи готовятся очень быстро. Неискушённый человек вряд ли поймет, что исходным материалом были овощи. А на вкус они очень хороши! Да и полезны очень! А какой красивый цвет! Ярко-оранжевый, необычный!
Приятного аппетита!

ilem, Москва

Куриные голени 2 шт.
Тесто слоеное 100 гр.
Грибы 4ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр 4 ст.л.
пергаментная бумага
Обжарить голени до готовности, грибы с луком, натереть на терке сыр.
Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты.
Листы пергаментной бумаги разрезать на квадраты На квадрат из теста выложить начинку из сыра и обжаренных грибов с луком. Собрать тесто вокруг ножки , чтобы косточка оказалась снаружи, обернуть бумагой и завязать. Печь в духовке до румяного цвета теста. Украсить по желанию. Глазки сделаны из сыра и зерен кофе, ротик из помидора.
Приятного аппетита! 🙂

Людмила, г. Славянск-на-Кубани

Салат "Морковка"
Морковь — одна из самых полезных и вкусных корнеплодов, так как в ней содержится очень много каротина, вещества способствующего выработке витамина A (именно он отвечает за зрение, состояние кожи и улучшает обмен веществ). поэтому необходимо включать этот овощ в свой постоянный рацион! И я предлагаю рецепт салатика "Морковка", простого, но очень полезного и вкусного!
Морковку (2-3 шт.) натереть на крупной терке, добавить 2 ст. ложки майонеза и мелко порезанного чеснока (1-2 зубчика). Все хорошо перемешать. Салат готов! Но так как я придерживаюсь правила, что еда должна быть еще и красивой, тогда она в два раза полезней, то предлагаю подать салатик как показано на фото.

Lyutsifer, Тула

Подножный корм
Это блюдо можно готовить с мая по октябрь,а,если Вам сильно понравится,то сезонный компонент(лебеда)можно заготовить впрок-предпочтительнее заморозка(для сохранения максимального количества полезных веществ и вкусовых качеств.
Итак,наши ингридиенты: лебеда(2-здесь я буду указывать часть от общего объема изначального вещества),лук репчатый(1),уксус(по вкусу.я,например,люблю кисленькое-потому лью много),перец черный(см.уксус),масло подсолнечное(немного для обжарки лука и придания ему золотистого цвета-здесь многое зависит от качества сковороды.В связи с этим-я несоветчик в количестве).Вот,в принципе и все компоненты.Но не бойтесь экспериментировать-и,попробовав оригинал,вносите свои новшества.
А вот и сам рецепт-идем на дачу,или огород,или пустырь и находим лебеду.Она растет практически везде.Собираем нужное количество листочков и несем в дом,моем,откидываем на дуршлаг и обливаем горячей водой(это придаст мягкость),сушим.С ней пока всем.Теперь чнстим и нарезаем лук время от времени утирая слезы,обжариваем его,как упоминалось выше и охлаждаем.А теперь нещадно все смешиваем.Приправляем перцем и уксусом.Все.Витаминное блюдо готово.

lisenok1581, Москва

Необходимые продукты: кабачки, рис, яйцо, помидоры, морковь, сладкий перец, лук репчатый, зелень петрушки, сметана, сливочное масло, соль.

Способ приготовления блюда:
Кабачок очистить, нарезать поперек ломтиками толщиной 3 см, из каждого вынуть сердцевину, опустить ломтики в кипящую подсоленную воду на 10-15 минут. Заполнить фаршем из отварного риса, смешанного с рубленым яйцом, натертыми на терке и припущенными морковью, репчатым луком, нарезанными помидором, сладким перцем и зеленью петрушки. Запечь в духовке, полив сливочным маслом и сметаной. Приятного аппетита!

Sephora_Nin, Волгоград

250 гр творога жирностью 1.8% (кислинка придаст пикантности
1 яйцо
1 йогурт с кусочками фруктов(тех, которые к душе ближе :))
5 таблеток сукразита, растворённых в малюсеньком количестве воды смешиваем все это венчиком (я взбивала миксером).
Формочек у меня нет, я просто отрезала 3 кусочка фольги, сложила их вместе и сделала формочку (около 18 — 20 в диаметре), в неё кладём нарезанный кусочками АПЕЛЬСИНЧИК (хотела яблоки, но йогурт оставался только фруктовый с апельсиновым вкусом, поэтому так. А вообще, что хотите, то и кладите :), лишь бы вам нравилось). На нарезанную кусочками апельсинку кладём сверху творожную массу и посыпать корицей. И на 40 минут в духовку при 200 градусах. Можно, конечно, в микроволновке, но это только для тех у кого есть конвекция, либо силиконовые формочки, потому что в микроволновку нельзя ставить всё металлическое и блестящее, фольгу в том числе!
Вот и получился наивкуснейший низкокаллорийный десерт,с очень нежным вкусом, буквально тает во рту. Полезное и очень аппетитное лакомство 🙂 Приятного аппетита ))

zelena, Камень-на-Оби

ТРИ в одном из паренной репы!!!
Удели тридцать минут себе и своему здоровью 😉

Да и лучше и полезней для организма овощи и фрукты более привычные по климатическим условиям 😉

Теперь сам рецепт, просто и полезный.
"ВСЁ полезно — что в рот полезло!"
Обычно в рот принято за поглащением калорий посылать 1, 2 и 3-тье.
А самое простое и полезное блюдо, пожалуй, репа, хотя и интерес к ней во многом утрачен.

Вернем незаслуженно забытому овощу былую славу!
Исходные продукты:
репа — 1 кг
томатный сок — 1 литр
сметана — 200 гр.
любая зеленушка (укроп и/иль петрушка)
по вкусу.
ну и немножечко соли — а чтобы обосновать её полезность уточним: йодированной.

Репу помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. отварить в пароварке /мы предпоитаем TEFAL ;-)/ до полной готовности (15-20 минут).
Разделив пополам одну часть продолжить варить ещё в течение (5-10 минут).
За время варки репы приготовим необходимые дополнения для первого блюда и приготовим непосредственно третье:
нашинкуем меленько пучок зеленушки, разделим полученное пополам /поровну и к первому, и к второму/.
Томатный сок делим в пропорции 2/3 на первое блюдо и треть на третье.
К трети добавляем две столовой ложки сметаны, йодировоной соли чуток, если сок не соленый и все перемешиваем в Блендере от TEFAL конечно же!!! 😉 разливаем по двум бокалам — коктейльчик готов!
ТРИ!

Оставшийся томатный сок (около 700 мл) смешиваем с оставщейся сметаной и половиной нарубленной зелени. Смешано в блендере от TEFAL (спасибо за заботу 😉 об экономии нашего времени и удобстве на кухне).

Налить в соусник порядка 100-150 мл. готового соуса 😉 На тарелочки порционно выложить, приготовленную за потраченные 15-20 минут, половину репы. Употреблять можно, как с соусом, так и без, некоторые любят присолить 😉 Используется, как самостоятельное блюдо, так и как замечательный гарнир, к дополнительно приготавляемым в пароварке TEFAL (!!!), рыбе или птице.
ДВА!!

в блендер заложить до конца проваренную репу и смешать в блендере с заготовленной за это время массой (помните, там ещё примерно столько же сколько и репы 😉 смеси из сметаны, зеленушки и томатного сока).
разлить готовый суп-пюре по тарелочкам.
ОДИН!!!

ВСЁ готово!
ИТАК через тридцать минут мы имеем:
1. СУП-пюре "Дедка за репку — бабка за дедку!"
😉 замечательно кушается с чёрным хлебушком или хлебцами.
2. Самостоятельное блюдо — "Внучкина считалочка", с которым милые девушки и женщины избавятся от необходимости считать калории, а кто не считает с удовольствием оценят данный гарнир к рыбе или птице.
3. Коктейль "Кровь с молоком"
Ваш заряд витаминами и энергией!

Позаботьтесь о своём здоровье,
а в остальном Вам поможет и об остальном позаботится TEFAL!!!

Всем приятного аппетита,
спасибо организаторам за конкурс
и замечательные призы!
Пусть победит достойный 😉

Iren, Донецк

Это на мой взгляд САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ, а главное БЫСТРОЕ и ВКУСНОЕ блюдо. Попробуйте. Не пожалеете. Мы с моей семьей уже как год перешли на здоровую пищу (минимум зажарки и масла). И без этого живем в загрязненной зоне. Хочется питаться здоровой пищей, а вот купить пароварку МОЯ МЕЧТА. Но все не доходят руки. А тут — конкурс. А вдруг моё блюдо полюбится? Приятного аппетита.
Баклажаны запечёные с овощами.
баклажаны — 1-2 шт.
кабачок — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
перец болгарский — 1-2 шт.
лук-репка — 1 шт.
Все овощи нарезать кубиками среднего размера, лук мелко нашинковать, всё перемешать выложить в форму не солить, немного сбрызнуть растительным маслом!!! Поставить запекать в заранее разогретую духовку до 200 С. В процессе приготовления посолить и залить соусом(1:1 майонез+сметана)!!!
Очень простой рецепт — очень вкусное блюдо!!!
Приятного аппетита!

Раста, Славянск-на-Кубани

КАША — ЗДОРОВЬЕ НАШЕ!
Целебнее и полезнее и вкуснее каши, чем сделали вы сами нет!
Понадобиться на 1 порцию:
рис (я беру всегда "Краснодарский") — 100 — 150 г масло сливочное — 50 г сахар — 1 столовая ложка курага — 200 г чернослив — 2 шт.
Приготовление:
1. Отвариваем рис (мне нравиться рис в пакетиках, очень удобно).
2. В промытый рис добавляем масло и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем "голову" и "туловище с хорошим животиком".
3. Курагу измельчаем в блендере, формируем из нее "лапы", "уши", "хвост", "нос", "пупок".
4. Из чернослива делаем "глаза", "подушечки на лапках", "усы" и "брови".
5. Наша каша готова!
Здоровья всем!

Мари, Вьетнам

Хочу предложить всем рецепт очень вкусного и полезного супа из броколли.
нам понадобится:
1-2 куриных ноги
брокколи 2 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
сыр плавленный без добавок типа "Филадельфия" 1 пачка сливочное масло 1 ст. ложка мука 1 ст. ложка молоко или сливки 1,5 стакана соль, перец
Приготовление:
Отварить бульон.Соли перчим по вкусу. Куриные ноги вынуть из бульона и использовать на второе блюдо. Чистим и моем овощи — брокколи, картофель, морковь. Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Овощи д. б. слегка прикрыты бульоном. Ставим варить до готовности. Когда овощи сварятся — размять их до однородной массы, лучше в блендере. Готовое овощное пюре влить в бульон — дать закипеть. Теперь готовим соус — на сковороду кладем слив. масло, зажариваем на нем муку, заливаем хол. молоком или сливками — доводим до загустения. Готовый соус добавляем в кипящий суп — даем покипеть минут 10. Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит. Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!

Vishnya, Москва

Ребрышки и шампиньоны на грили, плюс салат из свежих овощей с рукколой и йогуртовый сосус. Пальчики оближешь!

Шанталь, Прокопьевск

Кальмары, фаршированные овощами.

Ингредиенты:
Тушки кальмара — 4 шт.
Плоды свежего красного перца — 6 шт.
Лук красный (салатный) — 2-3 большие головки Масло оливковое рафинированное (для обжарки) — 2 ст. л.
Масло оливковое нерафинированное (для заправки) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Приправа "Карри" — 1/3 ч. л.

Возьмите тушки кальмара, аккуратно очистите, промойте и отварите в подсоленной воде 3 минуты.
Плоды свежего красного перца промойте, очистите, удалите семена и нарежьте квадратиками и полосками. Красный (салатный лук) помойте, очистите и нарежьте так же, как перец.
Перец и лук слегка обжарьте на оливковом рафинированном масле. Посолите, добавьте немного приправы "Карри" и белого перца.
Отваренные тушки кальмара немного остудите и начините их перцем с луком. Выложите кальмары на блюдо и полейте оливковым маслом, украсьте блюдо оставшимся перцем с луком.

Хозяйке на заметку:
Мясо кальмара не содержит! холестерина, зато содержит очень высокий процент белка, полиненасыщенные жиры, играющие важную роль в сбалансированном питании человека, витамины С, РР, В6. А ещё кальмары богаты микроэлементами йода, железа, фосфора, меди.