Совсем скоро наступит Новый год. Мы все уже задумываемся о том, что будем готовить на праздничный ужин в кругу родных и близких. И конечно, новогодний стол будет переполнен вкусными салатами (в частности, традиционными – «Оливье» и «Селедка под шубой»), различными деликатесами и изысканными закусками. Обычно очень сложно остановиться и не попробовать все угощения в новогоднюю ночь. Но это чревато перееданием и тяжестью. Диетолог Елена Соломатина рассказала о том, какое количество любимых салатов будет оптимальным в новогоднюю ночь, чтобы 1 января не омрачилось неприятными ощущениями в желудке.
По мнению специалиста, не существует универсальной установленной нормы для новогодних блюд. Это всегда индивидуальный вопрос, на который может повлиять сразу несколько факторов. Нужно учитывать вес, возраст и пол. Также значение имеют и хронические заболевания, которые есть у человека. В любом случае, Елена рекомендует есть салаты в минимальном количестве – по паре ложек, особенно если в них очень много майонеза. Также, помимо стандартных новогодних блюд, диетолог рекомендует сделать салаты из овощей и зелени. Они более полезные и легкие, и их можно съесть в большем количестве.
Чтобы не сильно нагружать организм в праздники, диетолог предложила заменить некоторые ингредиенты в салатах на менее вредные или убрать некоторые составляющие. Например, не добавлять в «Селедку под шубой» картофель, а майонез заменить на йогурт или сметану. Кстати, картофель можно заменить на сельдерей или топинамбур, а из яиц взять только белок.
«То же самое и с «Оливье»: вместо колбасы – нежирное мясо или куриная грудка, заправить нежирной сметаной или йогуртом», – посоветовала Елена Соломатина. Тогда салата можно будет съесть в большем количестве, так как в нем будет меньше жиров и соли.
Используя советы диетолога, можно сделать новогодний стол вкусным без последствий для здоровья. А любимая «Селедка под шубой» и «Оливье» заиграют новыми вкусами и станут изюминкой праздничного ужина.
