Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой

«Поздравляю читательниц "Клео" с наступающим Новым годом, желаю им любви и счастья» — такое послание передала телеведущая Юлия Высоцкая, когда мы готовили к публикации пару рецептов из ее новой книги.

автор Моника Микаия

Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой«Поздравляю читательниц "Клео" с наступающим Новым годом, желаю им любви и счастья» — такое послание передала телеведущая Юлия Высоцкая, когда мы готовили к публикации пару рецептов из ее новой книги.

Рождественский гусь с яблочным пюре

Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой1 гусь (весом 4—5 кг)
2 кг картофеля
6 ароматных яблок
1/2 лимона
1 ст. л.
сахара
3—4 ст. л. оливкового масла
3 луковицы
250 мл портвейна «Массандра», мадеры или хереса
1 ч. л. горчичного порошка
2 ст. л. красносмородинового варенья или джема
1 ч. л. горчицы с зернышками
10 зерен красного перца
1/2 ч. л. крупной морской соли

Духовку предварительно разогреть до 220 °С.

1. Гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, вырезать изнутри большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.

2. Растереть соль в ступке и натереть гуся снаружи и внутри солью. Завернуть крылышки и ножки в фольгу, чтобы они не сгорели, уложить гуся на большой противень и запекать 20 минут. Слить лишний жир из противня, перевернуть гуся и снять фольгу с лапок и крылышек, убавить температуру до 180 °С и запекать еще час-полтора.

3. Отварить картошку до полуготовности и выложить на противень к гусю. Запекать 20 минут, затем накрыть гуся фольгой, а картошку полить жиром, скопившимся в противне, и запекать еще около 20 минут.

4. Яблоки почистить и нарезать дольками, а лимон ломтиками. В кастрюльку влить пару столовых ложек воды и тушить яблоки и лимон с сахаром около 30—40 минут. Взбить в блендере до консистенции пюре.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить крупно нарезанный лук. Добавить вино, варенье, горчичный порошок и 750 мл горячей воды, уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу. Вылить соус в противень, в котором запекался гусь, и поставить еще на 5-10 минут в духовку.

Полить гуся соусом и подавать с картошкой и яблочным пюре.

Рождественский гусь не только не сложный новогодний рецепт, но и вкуснейшее блюдо.

Новогодние рецепты-2011 от Юлии ВысоцкойСалат из инжира с моцареллой

Ты уже придумала, что будет на праздничном столе?

 

8 плодов свежего инжира
6 небольших моцарелл
60 мл
оливкового масла
сок 1 лимона
2 ч. л. бальзамического уксуса
горсть листьев базилика
щепотка сухого чабреца
щепотка сухого майорана
морская соль
свежемолотый черный перец

1. Смешать оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус, добавить соль и перец.

2. Срезать плодоножки с инжира и нарезать его кружочками.

3. Уложить в один слой на большое блюдо, посыпать чабрецом и майораном, полить заправкой. Затянуть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

4. Достать блюдо из холодильника и выложить на инжир моцареллу, разломив каждую пополам. Чайной ложечкой полить моцареллу соусом, в котором мариновался
инжир, и посыпать базиликом.

То, что сочетание сыра с курагой, сушеным инжиром, орехами — это вкусно, я поняла еще лет в десять в Тбилиси. Рокфор со свежей грушей мне дал попробовать муж, а оттуда и возник салат с моим любимым инжиром и моцареллой.

Выдержка из новой книги Юлии Высоцкой «Новогодние рецепты»

 

Zara Home выпустила коллекцию посуды в коллаборации с внучкой Эльзы Скиапарелли

В новой капсуле предметы сервировки превращаются в декоративные объекты с отсылками к истории знаменитой семьи.

автор Катерина Кулагина

Zara Home представила коллекцию, созданную вместе с Марисой Беренсон – моделью, актрисой и внучкой Эльзы Скиапарелли. Центральной идеей кампейна стала эстетика модного дома и личные воспоминания Беренсон о детстве.

Она выросла в «золотую» эпоху светских приемов. В парижском доме ее бабушки Эльзы Скиапарелли регулярно проходили званые ужины, на которых бывали и Сальвадор Дали, и Жан Кокто. Мать Беренсон, Гого Скиапарелли, продолжила эту добрую традицию уже в своем швейцарском особняке. Атмосфере приемов придавали большое значение: предметы, детали, сочетания цветов и ощущение легкой театральности превращали ужин в целое мероприятие. 

«Я выросла в окружении искусства и красивых вещей. У меня есть любовь к красоте и к интерьерам, и я всегда сама декорировала свои дома. Если бы не сложилось с кино, то стала бы дизайнером интерьеров», – уверяет Беренсон в беседе с ELLE Decor. 

Коллекция для Zara, получившая название «Дом Марисы», состоит из 45 предметов. Беренсон разработала дизайн позолоченной складной ширмы, книжных полок, зеркала с подсолнухами, подушек, салфеток со знаками зодиака, а также посуды и столовых приборов в эклектичном стиле. Кроме того, линейка включает в себя пляжную одежду, платья, жакеты, брюки и аксессуары, вдохновленные Капри и Сен-Тропе 1970-1980-х годов. Коллекция от внучки Эльзы Скиапарелли появится в офлайне и на сайте Zara 5 июня. 

Фото: архив Zara

Партнерство бренда с Марисой Беренсон продолжает традицию кампейнов с неординарными деятелями современной культуры и искусства. Среди последних – капсула с певцом Bad Bunny, коллекция в коллаборации с дизайнером Вилли Чаваррией и двухлетнее творческое соглашение с Джоном Гальяно.

Катерина Кулагина

Шеф-редактор

Главные новинки декора 2026: от русской хохломы до муранского стекла

Время выбирать аксессуары, которые живут долго и рассказывают истории.

автор Евгений Елисеев

В этом сезоне вещи с историей, ручной работой и легкой иронией отвоевали себе место в самом сердце дома. Крупная мебель уступает центральную роль деталям, которые хочется разглядывать, трогать и показывать гостям. Мы собрали пять аксессуаров весны и лета 2026, за которыми стоит следить – от миланских премьер до российских коллабораций.

Ваза «В саду Жар-птицы» (Хохлома × Дима Логинов)

Фото: архив бренда "Хохлома" / khokhloma.com

Коллаборация, которая заставляет по-новому взглянуть на хохлому. Дизайнер Дима Логинов вместе с мастерами семеновской фабрики создал предмет, где традиционная роспись звучит современно, не теряя корней. Ваза вырезана из цельной липы и вручную расписана кудринскими мотивами, цветами и той самой Жар-птицей – символом света и счастья. Рисунки разработаны заслуженным художником России Валентиной Швецовой, так что перед вами результат долгой ручной работы. Это идеальный способ добавить в интерьер русский код без налета этники: ставьте на каминную полку, консоль в прихожей или обеденный стол.

Подушка «Тут Рядом Красавчик»  (divan.ru x Антон Тут Рядом)

Фото: архив бренда Divan.ru / www.divan.ru

Дофаминовый декор во всей красе. Эта подушка из тех вещей, что работают мгновенно: улыбка появляется сама собой. Это чистая ирония и самоирония, которой так не хватает взрослым интерьерам. Текстиль мягкий, на ощупь приятный, размер позволяет кинуть ее в кресло, на кровать или даже на садовую скамейку. Стилистически подушка перекликается с трендом на яркие акценты и графичные принты, но главное здесь – настроение.

Свечи Circle of Light (CADAR × VENINI)

Фото: архив бренда CADAR / www.cadar.com

Парфюмерия, ювелирное искусство и муранское стекло сложились в один объект. Модульные сосуды ручной работы от легендарной мануфактуры VENINI собираются в полную сферу – символ вечности, заложенный в ДНК бренда CADAR. Каждый сегмент содержит свечу с уникальным ароматом, вдохновленным одной из ювелирных коллекций. Например, верхняя часть Light пахнет бергамотом, лимоном, нероли, инжиром и белым мускусом. После того как воск догорит, сосуд остается жить: он легко превращается в шкатулку, вазу или просто драгоценный предмет на полке. Вещь из разряда тех, что передают по наследству.

Керамические чаши Chawan Cabinet (Prada × Theaster Gates)

Фото: архив бренда Prada / www.prada.com

Американский художник Теастер Гейтс создал для Prada коллекцию посуды для пространства с особой философией. В его основе – японская чайная чаша чаван, символ гостеприимства и осознанного контакта с предметом. Все вещи вышли из рук четырех мастеров-керамистов из Киото, Каруидзавы и Токонамэ. Здесь нет двух одинаковых глазурей: каждая чашка, кувшинчик для саке или крошечная ваза для цветка хранит следы пальцев, языки пламени и непредсказуемость ручного труда. Как аксессуар чаван работает блестяще – в нем можно заваривать чай, хранить украшения или просто любоваться формой. Ощущение тактильности и уникальности, которое дарит эта керамика, на вес золота.

Светильник Iperbole (Artemide × BIG)

Фото: архив бренда Artemide / www.artemide.com

Геометрия, лишенная тяжести. Бюро Бьярке Ингельса (BIG) в партнерстве с Artemide вывело на рынок подвесной светильник, в основе которого лежит математическая кривая – гипербола. Тонкий алюминиевый корпус (всего 1,5 мм) рождает ощущение парящей стаи птиц. Центральная асферическая линза прячет источник света и заливает пространство мягким, ровным сиянием без единого блика. Iperbole доступен в одиночных модулях и люстрах, которые можно компоновать в линии, круги или свободные узоры. Предмет для тех, кто хочет видеть в освещении скульптуру и чистую инженерию одновременно.

Эти пять вещей отлично иллюстрируют то, чем живет интерьерный дизайн в 2026 году. Эксперты говорят о «срединном максимализме» – подходе, где спокойный фон встречается с очень личными, выразительными аксессуарами. Ручной труд и видимые следы мастера ценятся выше заводского совершенства. Свет окончательно занял позицию арт-объекта, а текстиль и керамика научились шутить и флиртовать. Что до цвета, в палитре правят теплые природные оттенки – терракота, мох, шалфей, шоколад – и неожиданные всплески вроде сочного розового и мятного. Добавьте к этому осознанное потребление: свечи со сменными блоками, переработанный пластик, долговечные материалы.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Дача без пластика и хаоса: как сделать летнюю веранду красивой

Веранда должна быть местом, где хочется остаться с чашкой кофе и книгой.

автор Евгений Елисеев

Меньше, но лучше – этот принцип сегодня определяет, как мы обустраиваем загородные дома. Веранда – не место для старый вещей. Также она больше не может быть компромиссной зоной. Это место – продолжение гостиной, только на свежем воздухе и без токсичных материалов.

Что в тренде: природа возвращается

В 2026 году дизайнеры продолжают говорить о биофильном дизайне как об основной идее. То есть веранда должна дышать, радовать глаз натуральными оттенками, чтобы хотелось трогать все руками – дерево, камень, лен, глину.

Фото: magnific.com / @KamranAydinov

Уютный минимализм. Никакой вычурности. Нейтральные землистые тона, серо-бежевый, молочный, матовый черный для акцентов. Вещей – ровно столько, сколько нужно, и каждая – из приятного материала.

Сад и дом – одно целое. Большие раздвижные двери, тот же цвет стен внутри и снаружи, пол, который словно выходит в траву. Граница исчезает. Веранду можно полностью открыть в хорошую погоду – и так же легко закрыть, когда похолодает.

Гибкие зоны. Обеденный уголок, лаунж с диванами, рабочее место у окна, а иногда даже фитнес-коврик. Все это уживается на одной веранде, если разделить пространство стеллажами, ширмами или просто расстановкой мебели.

Как у европейцев, только с поправкой на снег

Западные веранды часто делают почти открытыми: легкий навес, тканевые шторы, диваны с подушками. Красиво, но в российском климате такой вариант только на несколько месяцев.

Что работает у нас:

  • Остекление (теплые стеклопакеты) и хотя бы минимальное утепление стен и потолка. Тогда веранда радует с апреля по ноябрь.
  • Обогрев. Инфракрасные панели или радиаторы – и на веранде можно пить чай даже в прохладный вечер.
  • Зональность по климату. На юге (Крым, Кавказ) допустимы легкие навесы и пористые штукатурки. В средней полосе – террасная доска и морозостойкая плитка. На Урале и в Сибири – сплошное остекление и тщательное утепление.

При этом сам принцип остается европейским: веранда должна быть красивой и удобной как комната, а мебель и текстиль – качественными, даже если они «уличные».

Экологичная пятерка: чем отделать веранду без вреда для здоровья

Пластик, дешевый ламинат, синтетические ковры и токсичные лаки – в прошлом. Современные материалы не только безопасны, но и выглядят благородно.

Фото: архив бренда "Сиблес" / www.sibles.su

  1. Древесина. Лиственница – лучший бюджетный вариант: плотная, смолистая, не гниет. Дуб и ясень – дороже, но почти вечные. Есть еще термодревесина – ее нагревают до 200 градусов без химии, она становится стабильной и очень красивой по цвету. Цена: 3500–8000 ₽/м².
  2. Натуральный камень и керамогранит. Гранит, песчаник, кварцит – прочны, морозостойки, выглядят премиально. Минус: холодный пол, нужна подложка. Керамогранит дешевле и легче, выпускается с фактурой под дерево или под камень. Главное – брать рифленый, не скользкий.
  3. Минеральные штукатурки и краски. Известковые, глиняные, цементные составы. Они дышат, не выделяют летучих веществ, позволяют стенам регулировать влажность. Краски без ПВХ и фталатов – безопасны даже для детской.
  4. Натуральные масла и воски. Вместо лака. Льняное масло, тунговое, пчелиный воск пропитывают дерево, не образуют пленку, защищают от влаги и ультрафиолета. Обновлять раз в несколько лет – и никакой токсичной химии.
  5. Текстиль из льна, хлопка, джута. Шторы, подушки, пледы, коврики. Да, они боятся прямого дождя – но на застекленной веранде или под навесом служат отлично. На зиму убираем в шкаф. Приятные на ощупь и визуально теплые.

Фото: архив бренда Vitra / www.vitra-russia.ru

От чего лучше отказаться сразу

Некоторые материалы экономят бюджет сейчас, но портят и воздух, и настроение.

  • Пластиковые панели и виниловые полы. При нагреве на солнце выделяют фталаты (токсичные соединения) и выглядит дешево.
  • ЛДСП и ламинат с формальдегидными смолами. Канцерогены. Даже классы Е1 лучше обходить стороной.
  • Дешевые растворительные краски и лаки. Стирол, толуол, ксилол – запах выветривается неделями, а вред остается.
  • Синтетические ковры из ПВХ или пропилена. При нагреве – та же история. Замените на кокосовые, джутовые или шерстяные.

Цвета и фактуры: как не ошибиться

Самые беспроигрышные сочетания прямо из трендов 2026:

  • Дерево + камень. Теплый пол или столешница из дерева соседствуют с холодной каменной мозаикой на полу. Бежевый травертин с ореховым оттенком – классика.
  • Пастель + натуральные акценты. Кремовые или молочные стены, мебель из состаренного дерева, ротанговые кресла, глиняные горшки. Освежает любая зелень.
  • Монохром + текстуры. Графитовый пол из керамогранита, темная деревянная мебель, кремовый текстиль. Вся магия – в грубой штукатурке на стенах и льняных шторах.

Тактильно тоже важно: хочется провести рукой по шершавому камню, прижаться к шерстяному пледу, увидеть срез дерева на столешнице. Именно за этим мы и едем на дачу.

Фото: архив бренда Verandaru / veranda.ru

Коротко: как спланировать веранду без ошибок

  1. Сначала решите, будет ли она застекленной и утепленной. От этого зависит выбор материалов.
  2. Пол – морозостойкий (керамогранит, клинкер, термодоска). На него можно положить джутовый коврик.
  3. Стены и потолок – либо дерево, либо минеральная штукатурка с натуральной краской.
  4. Мебель из массива или термодревесины. Подушки – в съемных льняных чехлах.
  5. Освещение многослойное: общее (подвесы или встроенные светильники), местный торшер у кресла, гирлянда для вечернего настроения.
  6. И главное – растения. Крупные кадки с филодендроном, вьющиеся в кашпо, травы и даже микрозелень на столе. Живое всегда уместнее мертвого.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор